飲食店にホームページは必要？

極論で言えば必要は無い

最初にいってしまうと飲食店に極論必要がないのがホームページだ。

飲食店はホームページを利用することがあまりないと思うが、実際食べログやホットペッパーぐるなびなどのポータルサイトで情報を発信することや、それ以外で Google マップでの情報の登録などをしておけば基本的にはホームページがなくても運用は可能だからだ。

実際にホームページをやるよりも Instagram や Twitter で情報を発信していく方がリアルタイムでもあり効率的でもある。

ただしお店をブランド化していくあるいは狙ったキーワードで検索エンジン上で検索結果に表示させるなどの目的がある場合や、ホームページ上でお店のグッズや調味料やそれ以外の保存食などを販売するなどの時にホームページがあると役に立ったりはする。

では実際にホームページを使った運用だが、どのような手法があるのか考えてみたいと思う。

活用の方法

実際にこれは私のお客様でやっている方法だが、食べログなどのポータルサイトでは情報として訴求しづらい。
お店としての詳しいバックグラウンドの部分であるような、例えばお店で使われている素材、素材でも色々あるが例えば野菜。その野菜がどういった産地で取れていてどういった人たちが作っているか、一般的に販売されている野菜と違う場合はそれらを情報として発信することで 多少のブランド化ができる。

また働いている料理人がどういった経歴を持っているのか？過去にどのようなお店で働いてどのような料理が得意なのかなどといったお客様が食べる前に情報として知ることでより価値を提供できる側面がある。

これは食べログやぐるなびホットペッパーといったポータルサイトでは情報を訴求できる部分が限られているのと、画面の構成上イレギュラーな情報に対してユーザーがアクセスしづらいのでホームページなどで訴求するのはうってつけだ。

またそれ以外でもホームページ上では例えばたべろぐのリンクやぐるなびのリンクやホットペッパーのリンクなどをまとめて置いておくこともできるし、ウーバーイーツや出前館などの配達サービスへのリンクも置いておくことができる。
多店舗展開しているお店の場合は地域ごとの情報をまとめるために公式サイトがあると便利である。

実際に大手のフランチャイズ店は公式サイト上で各地域ごとの情報をまとめており、目的のお店の情報にアクセスしやすくなっている。

クレーム等を処理する窓口として最適

またこれだけインターネットが発達していると利用したお客様の口コミ（クチコミ）などの情報が SNS や Google マップ食べログなどで発信されることが多い。ポジティブな情報であればそういった場所で発信されるのはプラスの面が大きいが、ネガティブな口コミ（クチコミ）の場合に関してはそういった場所に書き込みをされると売上にまで大きく影響を及ぼす。

なのでホームページをクレームを処理する窓口として SNS やそういった食べログや Google マップなどといった場所で宣伝し不満があったお客様をホームページに誘導するという方法はかなり有効な手法として利用できる。

実際に食べログや Google マップなどといった場所でネガティブな口コミ（クチコミ）を書かれると画面上で特定のユーザーに対して返信をすることしかできないが、直接メールや電話で問い合わせたお客様に関してはお客様が情報をこちらに提供してくれさえすれば直接赴いて謝罪をしたりお詫びの品を持っていくことも可能になる。

あとそしてインターネット上にネガティブな意見が拡散されないことによって売上に対して悪い影響を極力減らすことも可能である。

これは実際に私が担当しているいくつかのお店で使っている手法でもある。

日々情報を発信する事他の飲食店とは違うユーザーが拾える

またホームページは作ったら終わりのようなコンテンツだとどうしても飲食店としては効果が出しづらいが、例えば時代に合わせて特設ページのようなものを定期的に作っていくのはやり方としてはおもしろいだろう。

例えば私がやった手法としてはユーチューバーがお店を無料で利用できるようにし場所なども無料で貸すようにしていたその代わり条件としてお店の食事を食べながら雑談動画を撮ったり何か企画などをして食事をして行ってもらうその動画を公開してもらえれば必然的にお店の宣伝にもなるからだ。

そういった YouTuber を募集するお問い合わせフォームを設置する場所としてホームページを利用したい SNS から告知をしてホームページに誘導するといったような仕組みを作っていた。

もちろんこれは SNS だけでも完結する流れは作れるが応募する側の気持ちになってみればしっかりとホームページを設置している飲食店の方がやはり安心感はあるだろう。

Twitter や Instagram 上で文章だけで YouTuber 募集と書いているよりもしっかりとホームページでその内容を告知してるほうが信頼はされやすい。

また歓送迎会などのシーズンや新年会などのシーズン忘年会もそうだ、こういった時期に合わせて飲み会の特設ページを設置したり、 SNS で告知してその特設ページに移動させるようなこともできる。

ホームページは活用次第

このように活用方法次第だが、ホームページは飲食店が利用する場合でもまだまだ可能性はある。ただ難しい点としては SNS やその他のポータルサイトと違って人的コストがかかることは間違いないのでどうしても後回しになりがちな対策になっていたりはする。

しかし他の飲食店もあまりやっていないようなことなのでこういったところをしっかりやることで通常の飲食店ではなかなか集客できないようなセグメントにまでアプローチできそういったお客様が集まっていくことで通常のお店とは違う集客フローも可能である。

簡単にまとめてみたが飲食店でのホームページの活用はまだまだできるとは思う。